【めちゃ簡単に】日本の代替食の事例（なんちゃって食品・食材）

日本の代替食の事例

まるで魚シリーズ（あづまフーズ）

限りある海洋資源のための新たな食の選択肢。環境への配慮だけではなく食べても美味しい。植物由来のまるで本物な見た目の次世代シーフードをGreen Surfブランドが提供。

プラントうなぎ蒲焼です。

プラントいかわさびです。

【公式サイト】：https://azumarche.jp/

HOBOTAMA（キューピー）

健康志向の高まりと地球環境配慮の観点等から関心が高まっているプラントベースフード。キユーピーは、「ＨＯＢＯＴＡＭＡ」を通じて、お客様の多様な価値観に新たな選択肢を提案するとともに、サステナブルな食生活を推進します。

【公式サイト】：https://www.kewpie.co.jp/prouse/recommend/hobotama/

オリジナルドーナツ（2foods）

原料には、卵と乳製品を一切使用していません。プラントベースなだけでなく、体にうれしい原料だけを厳選。さらに合成着色料・保存料・化学調味料・人工甘味料不使用の、こだわりドーナツ生地です。

【公式サイト】：https://2foods.jp/pages/commitment01

米粉チーズ（神明）

なんと、米粉から作られた「チーズ」見た目はまるで本物さながら。酒粕を使うことで、香りも再現しています。熱を加えると、本物のチーズみたいに伸びます。伸びる秘密は「もち米」にあり。チーズフォンデュでいただくと、しっかりとコクがあって濃厚な味わいです。

彩り野菜のヴィーガンらーめん（AFURI）

彩り豊かな、採れたて野菜を贅沢に使用した、ヴィーガンの方もお召し上がりいただけるらーめん。スープから具材まで植物性100％で、野菜の旨みを最大限に引き出しました。

【公式サイト】：https://afuri.com/menu/

植物生まれの プッチンプリン（江崎グリコ）

驚きのおいしさ！みんなが笑顔で食べられる植物原料で作った次世代のプッチンプリンです。

【公式サイト】：https://web.pucchin.jp/info/product/yasashii.html

うにのようなビヨンドとうふ（相模屋）

「おとうふでうにをつくろう！」　そんな社長の一声から、“おとうふでつくったうに”づくりへの挑戦が始まりました。

最初は、「そんなの出来るわけない」「本当に出来るの？」と誰もが思った挑戦。だけど、皆どこか心躍る気持ちで、表情には既にやる気がみなぎり...。今までにない新しいおとうふ「BEYOND TOFUシリーズ」をつくってきたメンバーですら驚いた発想に、皆で大真面目に取り組みました。

目指したのは、“うにのようなおとうふ”ではなく、“おとうふでつくったうに”。

【公式サイト】：https://sagamiya-kk.co.jp/beyond_uni/

ほぼシリーズ（カネテツ）

大粒ほぼカキフライは、まるで本物の大粒カキフライのような味・食感・見た目を再現した練り製品です。トースターで温めて添付のタルタルソースを付けると、風味がより一層引き立ち、さらに美味しくお召し上がりいただけます。

ほぼカニは、まるで本物のカニのようにほぐれやすくジューシーな本格派のカニ風味かまぼこです。特製黒酢入和だしカニ酢付。温めるとさらにカニの風味がアップします。

ほぼホタテは、サラダにプラスするだけで手軽にたんぱく質が摂れる！本物のホタテのような食感と風味を再現した一口サイズのホタテ風味かまぼこです。

ほぼタラバガニは、サラダにプラスするだけで手軽にたんぱく質が摂れる！本物のタラバガニのような食感と風味を再現した一口サイズのカニ風味かまぼこです。

【公式サイト】：https://www.kanetetsu.com/

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