クラフトコーヒーとは？レシピ（作り方・飲み方）のコツやコンビニの商品なども紹介。クラフトコーヒーとは、大手メーカーではなく、小規模なコーヒーショップや焙煎所で、厳選された豆や、手間暇かけて焙煎や抽出を行うなど、丁寧につくられたコーヒーのことを指します。日本では、2000年代以降、クラフトコーヒーの専門店やロースターが増えており、クラフトコーヒーの人気が高まっています。また、大手コーヒーチェーン店でも、クラフトコーヒーを取り扱う店舗が増えています。
クラフトコーヒーとは、大手メーカーではなく、小規模なコーヒーショップや焙煎所で、厳選された豆や、手間暇かけて焙煎や抽出を行うなど、丁寧につくられたコーヒーのことを指します。
クラフトコーヒーの特徴としては、以下のようなものが挙げられます。
クラフトコーヒーは、伝統的なコーヒーの枠にとらわれない、新しい味わいやスタイルのコーヒーを楽しめるのが魅力です。
具体的には、以下のようなものがあります。
クラフトコーヒーのレシピは、大きく分けて以下の2つがあります。
ドリップコーヒーは、最も一般的な淹れ方です。コーヒー豆を挽いて、ペーパーフィルターを通してお湯を注いで抽出します。
3分～4分程度
フレンチプレスは、抽出時間が長いのが特徴です。コーヒー豆を挽いて、プレスするだけで抽出できます。
5分～6分程度
このほかにも、サイフォンやネルドリップなど、さまざまな淹れ方があります。
クラフトコーヒーを美味しく淹れるためには、以下のコツを押さえましょう。
コーヒー豆は、新鮮で品質の良いものを使用しましょう。
ドリップコーヒーの場合は、細挽き、フレンチプレスの場合は、中挽きがおすすめです。
ドリップコーヒーの場合は、90℃前後、フレンチプレスの場合は、85℃～90℃が適温です。
抽出時間は、コーヒー豆の種類や挽き方によって調整しましょう。
また、コーヒー豆の焙煎度合いや、使用するお湯の質などによっても、味わいが変わってきます。さまざまな条件を試しながら、自分好みのクラフトコーヒーを見つけてみてください。
コンビニでは、近年、さまざまなクラフトコーヒーが販売されています。その中でも、特に人気のある商品をいくつかご紹介します。
サントリーの「クラフトボス」は、2017年に発売されたクラフトコーヒーのシリーズです。厳選されたコーヒー豆を使用し、丁寧に焙煎されたコーヒーが特徴です。
「クラフトボス ブラック」は、コクがありながらも苦すぎない、すっきりとした味わいが人気の商品です。
「クラフトボス ラテ」は、ミルクのコクとコーヒーの香りが楽しめる、濃厚な味わいが人気の商品です。
UCCの「BEANS & ROASTERS」は、シングルオリジンコーヒーを楽しめるクラフトコーヒーのシリーズです。世界中から厳選されたコーヒー豆を使用し、それぞれの豆の特徴を活かしたコーヒーが楽しめます。
「BEANS & ROASTERS モカ モカマウンテン シティ」は、モカマウンテンのコーヒー豆を使用した、華やかな香りと甘いコクが特徴のコーヒーです。
「BEANS & ROASTERS グアテマラ アンティグア パカマラ」は、グアテマラのコーヒー豆を使用した、酸味と苦みのバランスが取れたコーヒーです。
AGFの「ブレンディ クラフトソリューション」は、ドリップバッグタイプのクラフトコーヒーのシリーズです。厳選されたコーヒー豆を使用し、家庭でも簡単に本格的なクラフトコーヒーを楽しむことができます。
「ブレンディ クラフトソリューション スペシャルブレンド」は、コクと苦味のバランスが取れた、深みのある味わいが人気の商品です。
「ブレンディ クラフトソリューション モーニングブレンド」は、すっきりとした味わいと酸味のバランスが取れた、爽やかな味わいが人気の商品です。
このほかにも、コンビニではさまざまなクラフトコーヒーが販売されています。ぜひ、お好みのクラフトコーヒーを見つけてみてください。
クラフトコーヒーは、近年ますます注目を集めており、新たなトレンドとして定着しつつあります。
日本では、2000年代以降、クラフトコーヒーの専門店やロースターが増えており、クラフトコーヒーの人気が高まっています。また、大手コーヒーチェーン店でも、クラフトコーヒーを取り扱う店舗が増えています。
クラフトコーヒーは、さまざまな味わいやスタイルを楽しむことができるため、コーヒー好きの方にはぜひ一度試していただきたいコーヒーです。
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